🍮 Trileçe
Latin Amerika'nın 'tres leches' (üç sütlü) keki, Balkanlar üzerinden Anadolu pastanesine yerleşti: pandispanya üç sütle doyurulur, üstüne koyu karamel çekilir. Sipariş gelmez, trileçe dolapta bekler.
6 adımda Trileçe
- 1
Yumurta ve şekeri 8–10 dk, rengi açılıp hacmi üç katına çıkana kadar çırp.
- 2
Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini spatulayla, hacmi söndürmeden karıştır.
- 3
Yağlanmış 20x30 cm borcama dök; 175°C fırında 22–25 dk pişir, ılıt.
- 4
Süt, krema ve kondense sütü karıştır; kekin her yerini çatalla delip sütü azar azar gezdir.
- 5
Şekeri kuru karamel yap, kremayı dikkatle ekle, tereyağı ve tuzla pürüzsüzleştir; ılıyınca kekin üstüne dök.
- 6
En az 4 saat (ideali gece boyu) buzdolabında dinlendir, soğuk servis et.
Trileçe menüde ürün olarak da var. Sepete at, ödeme adımına kadar git — yemek yine gelmeyecek, dopamin gelecek.