Brezilya churrasco klasiği; iri kaya tuzlu, közde — yağ tabakası altta kalmalı.

Eti C harfine benzer kalın dilimlere ayır.
Şişe ‘C’ şeklinde tak, yağ dışta.
Çok sıcak közde her yüzü kabuk yapacak şekilde pişir.
Dinlendir, ince dilimle; ekmek ve farofa eşliğinde servis.
Picanha menüde ürün olarak da var. Sepete at, ödeme adımına kadar git — yemek yine gelmeyecek, dopamin gelecek.