San Marzano, fior di latte ve fesleğen. Üç renk yeter, fazlasına gerek yok.

Hamuru yoğur, 24 saat soğuk fermantasyona bırakırsan tadı patlar.
Beze açmadan oda sıcaklığına gelsin; ele un alıp diskle iter, kenarı bırak.
İnce domates yay; mozzarella parçaları, fesleğen, az tuz.
En sıcak fırında (taş üstünde) 5–6 dk pişir; çıkışta zeytinyağı.
Margherita Pizza menüde ürün olarak da var. Sepete at, ödeme adımına kadar git — yemek yine gelmeyecek, dopamin gelecek.