Katmer katmer tereyağı; sıcak çıktığında dış kıtır, iç sünger.

Hamuru yoğur, 1 saat dinlendir, dolapta soğut.
Tereyağını kareye yay; hamura yerleştirip katla (3 kez ‘tour’).
Üçgen kes, geniş ucundan sıkı sıkı sar.
1.5 saat mayalandır; yumurta sarısı sür, 200°C 18 dk pişir.
Kruvasan menüde ürün olarak da var. Sepete at, ödeme adımına kadar git — yemek yine gelmeyecek, dopamin gelecek.