Tertemiz hamsi, mısır ununa belenip kızgın tavada saç ayağı dizilerek pişer.

Hamsiyi yıka, tuzla; mısır ununda iyice yuvarla.
Tavada yağı iyice kızdır; hamsileri saç ayağı gibi yarım daire diz.
Bir tarafı kıtırlaşınca tek hamlede çevir, diğer tarafını da kızart.
Kâğıt havluya al, limonla anında servis et.
Mutfağa girmeden de aynı dopamini alabilirsin — sipariş ver, hiç gelmesin.