Tabanı çıtır, üstü buharda yumuşak mantı; sirkeli soya soyla.

İç harç malzemelerini iyice yoğur.
Yufkanın ortasına 1 çk harç, kenarını ısla, kıvrımlarla kapat.
Tavayı yağla; gyozaları otur, 2 dk taban kızar.
Suyu dök, kapağı kapat, 5 dk buharla; kapak açık 1 dk daha tabanı kıtırlaştır.
Mutfağa girmeden de aynı dopamini alabilirsin — sipariş ver, hiç gelmesin.