Marineli et dilimleri dikine pişer; pilav üstü ya da dürüm, ayran şart.

Eti marineye yatırıp 1 saat dinlendir.
Geniş kızgın tavada yapışmadan birer birer kavur, kenara al.
Hepsini tava ortasında topla, kıyır kıyır olana dek hafif kavur.
Pilav üstü veya dürüm yap; sumaklı soğan ve közde sebzeyle servis et.
Mutfağa girmeden de aynı dopamini alabilirsin — sipariş ver, hiç gelmesin.