Birria eti bir gün pizza hamuruna düştü, kimse geri alamadı. Yanında consommé ile servis edilir, dilim dilim batırılır.

Hamuru aç, üzerine az consommé sür (sos yerine geçer).
Peyniri, sonra eti dağıt.
En yüksek ısıda (250–280°C) 8–12 dk pişir; kenar kabarsın.
Çıkınca soğan-kişniş serp, limon sık; dilimi consommé'ye batırarak ye.
Mutfağa girmeden de aynı dopamini alabilirsin — sipariş ver, hiç gelmesin.